Dieta 7 tabeli

Liczne diety stosowane w leczeniu większości chorób są dziś stosowane wszędzie - w szpitalach i w domu. Dieta numer 7 jest jedną z diet terapeutycznych, jest skierowana do osób z chorobami nerek. Menu z oznaczeniem dań dozwolonych i zabronionych zostało opracowane w ubiegłym wieku przez naukowca-dietetyka M.I. Pevznera. Istnieje kilka odmian tabeli - główna siódma tabela przeznaczona jest dla osób z przewlekłą chorobą nerek. Dodatkowo rozróżnia się tabele 7a i 7b: pierwsza jest przepisywana na ostre zapalenie nerek, a druga - podczas remisji, po wyeliminowaniu silnego bólu i innych objawów choroby. Warto zauważyć, że tabelę numer 7 można ćwiczyć, jeśli pacjent ma egzemę, gruźlicę skóry, zwiększony obrzęk z powodu rozwijającego się zapalenia.

Na zasadach diety numer 7

Dieta „Tabela nr 7” jest w takim czy innym stopniu przeznaczona dla wszystkich pacjentów z patologiami nerek.

W tym przypadku zasady żywienia dietetycznego przedstawiają się następująco:

  • Dieta wymaga ograniczenia diety w białka i sól, które obciążają już chore nerki.
  • Codzienne przestrzeganie diety prowadzi do oczyszczenia organizmu z substancji azotowych, zauważalnie zmniejsza się obrzęk, a ciśnienie krwi jest normalizowane.
  • Zmniejszone spożycie soli prowadzi do poprawy krążenia krwi, co pozytywnie wpływa na stan organizmu.
  • Menu dla każdego pacjenta jest zestawiane indywidualnie, zgodnie z istniejącymi przewlekłymi patologiami.
  • Dieta jest przepisywana dopiero po zdanym egzaminie.
  • Główną zasadą diety jest zmniejszenie ilości soli - maksymalna dopuszczalna to 6 g dziennie. W razie potrzeby lekarz koryguje przedstawioną kwotę.
  • Menu ogranicza spożycie węglowodanów - złożonych i prostych oraz wody. Dozwolone jest używanie czystej wody nie więcej niż 1 litr dziennie.
  • Ważne jest, aby przestrzegać dziennego spożycia kalorii: waha się ono od 2200 do 3000 kcal, w zależności od wagi osoby. Jeśli masz nadwagę, możesz zmniejszyć zawartość kalorii podczas ograniczeń. Każdego dnia można spożywać węglowodany do 450 gi tłuszcze do 90 g. Lipidy to tłuszcze, jedna czwarta wskazanej ilości przypada na tłuszcze roślinne.

Wszystkie produkty z menu diety „Tabela nr 7” poddawane są obróbce cieplnej bez dodawania soli i innych przypraw. Mięso i ryby do przygotowania drugich dań gotuje się wstępnie w wodzie, a dopiero potem poddaje się je innej obróbce cieplnej.

Czego wolno używać

Tabela leczenia nr 7 zawiera listę zabronionych i dozwolonych produktów, które są przedstawione w tabeli.

ProduktyCo możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Chleb i mąkaChleb bez soli. Placki drożdżowe bez soliZwykły chleb. Wypieki z solą
Mięso i dróbOdmiany niskotłuszczowe: cielęcina, królik, indyk, kurczakTłuste mięso i drób. Smażone, duszone, wędzone, solone mięso i drób. Kiełbaski. Jedzenie w puszce
RybaOdmiany niskotłuszczowe: morszczuk, błękitek, srebrny karpTłusta ryba. Ryba solona, ​​wędzona. Jedzenie w puszce. Kawior
Produkty mlecznePrawie wszystkie dania mleczne i napoje z mleka fermentowanego są dozwoloneSery
JajkaDo 2 jajek dziennie (jeśli ilość innych produktów białkowych jest ograniczona), gotowane na miękko lub w formie omletu
PłatkiWszystkie rodzaje zbóż. MakaronRośliny strączkowe
ZupyZupy warzywneBuliony: mięsne, rybne, grzybowe, strączkowe
warzywaPrawie wszystkie warzywa są surowe i gotowaneCebula, czosnek, rzodkiewka, szpinak, szczaw. Grzyby. Warzywa solone, marynowane, marynowane
OwoceWszystkie owoce
deseryGalaretka, lody popsicles, miód, galaretka, dżem, słodyczeCzekolada
NapojeSłaba kawa, herbaty. Soki owocowe i warzywneMocna kawa, kakao. Słona woda mineralna

Prezentowana dieta jest odpowiednia również dla kobiet w ciąży, u których zdiagnozowano gestozę - groźną chorobę, która dla matki jest obarczona śmiercią. Muszą też zrezygnować ze spożywania dużej ilości soli i przypraw, ponieważ w ich ciekawej pozycji wszystkie narządy wewnętrzne są obciążone i codziennie pracują dwa razy więcej..

Menu na tydzień

Oferowane jest przybliżone menu siódmego stołu na tydzień - do wyboru 2 opcje codziennej diety, które można indywidualnie formować i zmieniać zgodnie z zaleceniami lekarza.

Czas posiłkuDieta
opcja 1
ŚniadanieOwsianka dyniowo-jaglana na mleku z masłem, omlet parowy z 2 jaj przepiórczych, napój z korzenia cykorii w proszku z cukrem
LunchPieczone jabłko z miodem i cynamonem
LunchZupa jarzynowa na wodzie (kalafior, cukinia, ziemniaki, marchewka), porcja makaronu z pszenicy durum, gotowana chuda cielęcina (50 g), winegret bez pikli, galaretka jagodowa
Popołudniowa przekąskaGalaretka owocowa, napój z dzikiej róży
ObiadSałatka ze świeżej kapusty i ogórków doprawiona olejem lnianym, kromka chleba bez soli z masłem, zapiekanka twarogowa z sosem jagodowym lub dżemem truskawkowym, szklanka soku jabłkowo-śliwkowego rozcieńczonego w połowie czystą wodą
Późna kolacjaCiasteczka Galette (2 szt.), Szklanka naturalnego jogurtu niskotłuszczowego
Opcja 2
ŚniadanieMleczna kasza ryżowa z masłem, kromka niesolonego chleba, herbata z cukrem i mleko skondensowane
LunchPrzecier ze śliwek, bananów i mango (lub innych świeżych owoców)
LunchPuree ziemniaczane z brokułami i marchewką, suflet z mintaja lub morszczuka na parze, duszona w maślanym sosie cukinia, starte gotowane buraki z oliwą dyniową, kompot z suszonych śliwek i suszenie
Popołudniowa przekąskaTwarożek z jagodami, herbata
ObiadPierogi z twarogiem (mąka II gat.) Polane kefirem i syropem z dzikiej róży, herbata rumiankowa z miodem
Późna kolacjaMleko Bioprostour (szklanka)

Zaleca się stosowanie specjalnych receptur przeznaczonych do przygotowywania potraw zgodnie z dietą numer siedem. Pomogą urozmaicić menu, ale tylko za zgodą lekarza prowadzącego (szczególnie podczas zaostrzenia choroby).

Podgatunek głównej diety

Dieta nr 7 jest opracowywana przez dietetyków oraz lekarzy prowadzących, którzy uwzględniają nawyki żywieniowe zgodne z rozpoznaną chorobą. Jak już opisano powyżej, istnieją dwa główne podgatunki żywienia - 7a i 7b. Dieta każdego z nich jest przepisywana po zdanym badaniu, a także zgodnie z chorobami współistniejącymi.

PodgatunkiChoroba
# 7ostre zapalenie nerek lub zapalenie kłębuszków nerkowych po 3-4 tygodniach leczenia,
przewlekłe zapalenie nerek w remisji,
nefropatia ciąży,
nadciśnienie z tendencją do obrzęków,
otyłość i zaburzenia metaboliczne
Nr 7aumiarkowane do ciężkiego ostre zapalenie nerek lub zapalenie kłębuszków nerkowych,
przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek z niewydolnością nerek
Nr 7błagodne postacie ostrego zapalenia kłębuszków nerkowych, a także po diecie numer 7a,
zaostrzenie przewlekłego kłębuszkowego zapalenia nerek
Nr 7vprzewlekłą chorobę nerek,
zespół nerczycowy
Nr 7gz termiczną fazą niewydolności lub całkowitą utratą czynności nerek (przy zalecaniu hemodializy lub przeszczepu nerki)

Odżywianie z tabeli 7 jest zalecane przede wszystkim w celu zmniejszenia spożycia przez ludzi soli, która negatywnie wpływa na czynność nerek. W obecności takich patologii pacjent musi poważnie traktować swoje zdrowie i zrezygnować ze słonych potraw, a także potraw o wysokiej zawartości przypraw..

Przestrzeganie diety pomaga leczyć choroby i zachować dobre zdrowie. Niektórzy stosują dietę „Tabela nr 7” w celu odchudzania, która jest również korzystna dla ogólnego stanu organizmu.

Opinie

Elena Korsun, 31 lat, Moskwa: Sześć miesięcy temu zostałam zdmuchnięta z powodu wysokiej temperatury i gorączki, trafiłam do szpitala. Postawili na odmiedniczkowe zapalenie nerek. Najpierw postawili stół 7a na sztywnej diecie, potem oszczędzili i zaczęli przynosić potrawy ze stołu 7b. Po zabiegu przez cały czas jest zmuszona do przestrzegania diety.

Marina Dolmatova, 62 lata, Nizhnevartovsk: Od prawie 40 lat jestem na diecie tabeli nr 7, ponieważ mam patologię nerek, chorobę policystyczną. Operowaliśmy dwa razy, ale cysty wciąż rosną. Złam go kilka razy i zaczną się bóle pleców.

Alexey Fomochkin, 45 lat, Samara: Od dłuższego czasu nigdy nie korzystałem z menu, więc często trafiam do szpitala z zaostrzeniem choroby. Tam dręczą mnie twardym menu 7a, przez co systematycznie chudnę o 6-7 kg. Jak tylko organizm wraca do normy, znowu się załamuję, ale nie mogę.

Dieta 7 tabeli: co jest możliwe, czego nie ma (stół), menu na tydzień

Tabela diet 7 to żywność przepisywana na choroby układu wydalniczego. Racja diety numer 7 dobierana jest w taki sposób, aby odciążyć nerki. Dlatego jest przepisywany na chorobę nerek: przewlekłe i ostre zapalenie nerek.

W przypadku przewlekłego zapalenia nerek należy przestrzegać tabeli 7, jeśli nie ma zaostrzeń. Jeśli zapalenie nerek ma ostry charakter, pacjentowi najpierw przepisuje się menu leczenia 7a i 7b. Przejście do menu 7 odbywa się, gdy nie ma ostrych objawów zapalenia, a choroba wchodzi w etap osłabienia.

Skuteczność tabeli 7 z jadeitem polega na tym, że takie menu łagodzi niepotrzebny stres dla nerek. Ułatwienie pracy nerek umożliwia wydajniejszą pracę układu wydalniczego, uwalniając organizm ze szkodliwych substancji do jego życiowej aktywności. Używanie tylko zdrowej żywności i kontrolowanie schematu picia może znacznie zmniejszyć obrzęk. Dlatego właśnie dieta zawierająca zasady dotyczące tego, co możesz, a czego nie, może pomóc w pozbyciu się choroby..

Tabela zawiera 7

Aby zmniejszyć obciążenie nerek, musisz zmienić dietę i trzymać się określonej diety. Aby to zrobić, ogranicz pokarmy białkowe do 60-70 gramów białka dziennie (oznacza to, że pacjent może zjeść 150 gramów mięsa lub ryb). Tłuszcze i węglowodany są spożywane w fizjologicznie niezbędnej ilości - odpowiednio 80 gramów i 400 gramów. Dieta kaloryczna - 2500 kalorii.

Ważne jest, aby powiedzieć o schemacie picia: musisz wypijać do 1 litra płynu dziennie. Pod uwagę brane są wszystkie płyny, a mianowicie zupy, napoje i woda. Ilość wody jest bardzo ważna w przypadku zapalenia nerek, ponieważ dodatkowo obciąża układ wydalniczy organizmu..

Ilość soli jest ograniczona: możesz spożywać nie więcej niż 6 gramów soli. Aby kontrolować ilość soli należy posolić już przygotowane danie na talerzu. Konieczne jest codzienne przydzielanie dozwolonej stawki, aby pacjent miał możliwość regulowania procesu dodawania soli do żywności.

Jakie są ograniczenia tej diety? Podobnie jak w przypadku wszystkich diet terapeutycznych, zabronione są napoje alkoholowe i gazowane, pikantne, rozgotowane, słone i wędzone potrawy. Jedzenie powinno być tak proste i zdrowe, jak to tylko możliwe.

Tabela Diet 7 - co jest możliwe, a czego nie (tabela)

Aby poprawnie sporządzić menu żywienia medycznego, musisz postępować zgodnie z tabelą, z której dowiesz się, co jest możliwe, a co nie jest dozwolone dla pacjenta z zapaleniem nerek. Jedzenie powinno być nie tylko zdrowe, ale i urozmaicone, zawierać niezbędne składniki odżywcze.

ProduktyCo możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Chleb i mąkaChleb bez soli. Placki drożdżowe bez soliZwykły chleb. Wypieki z solą
Mięso i dróbOdmiany niskotłuszczowe: cielęcina, królik, indyk, kurczakTłuste mięso i drób. Smażone, duszone, wędzone, solone mięso i drób. Kiełbaski. Jedzenie w puszce
RybaOdmiany niskotłuszczowe: morszczuk, błękitek, srebrny karpTłusta ryba. Ryba solona, ​​wędzona. Jedzenie w puszce. Kawior
Produkty mleczneNa diecie 7 prawie wszystkie dania mleczne i napoje z mleka fermentowanego są dozwoloneSery
JajkaDo 2 jajek dziennie (jeśli ilość innych produktów białkowych jest ograniczona), gotowane na miękko lub w formie omletu
PłatkiWszystkie rodzaje zbóż. MakaronRośliny strączkowe
ZupyZupy warzywneBuliony: mięsne, rybne, grzybowe, strączkowe
warzywaPrawie wszystkie warzywa są surowe i gotowaneCebula, czosnek, rzodkiewka, szpinak, szczaw. Grzyby. Warzywa solone, marynowane, marynowane
OwoceWszystkie owoce
deseryGalaretka, lody owocowe, miód, galaretka, dżem, słodyczeCzekolada
NapojeSłaba kawa, herbaty. Soki owocowe i warzywneMocna kawa, kakao. Słona woda mineralna

Tabela diet 7: menu na tydzień

Patrząc na tabelę, możemy wywnioskować, że dozwolonych jest wiele produktów. Aby żywienie lecznicze było urozmaicone i zdrowe, przygotuj menu na chwilę, od 3 do 7 dni. Kiedy widzisz przed sobą listę potraw, naprawdę możesz docenić użyteczność i różnorodność diety..

Aby tabela 7 była zrównoważona i zdrowa, należy użyć kilku standardowych potraw, które będą powtarzane każdego dnia, ale z różnymi składnikami. Na przykład, jeśli jest to zupa, na przemian niech ryż, kasza gryczana i pęczak. Jeśli dodasz do tego jeszcze kilka rodzajów puree z różnych warzyw, to będzie to już menu obiadowe na cały tydzień..

Przygotowując menu, pamiętaj o ograniczeniach dotyczących pokarmów białkowych. Raz dziennie dozwolone jest mięso lub ryby w ilości 100-150 gramów. Do twarogu użyj go do zrobienia zapiekanek, pierogów leniwych lub musów. Ogranicz także jajka.

Jeśli występuje choroba nerek, Tabela 7 zawiera bardzo surowe wytyczne dotyczące produktów mięsnych. Pamiętaj, że nie możesz zjeść wszystkiego razem w ciągu jednego dnia: mięsa, twarogu i jajek. Jeśli w menu jest mięso lub ryba, lepiej wykluczyć jajka i ograniczyć twaróg. Im mniej dań mięsnych, tym więcej twarogu. Jajka mają swoją własną normę: nie więcej niż 2 jajka dziennie. Ale żółtka mogą być używane do gotowania nawet w „mięsne” dni.

Gotowanie mięsa zasadniczo polega na gotowaniu go w wodzie, gotowaniu na parze, a następnie pieczeniu w piekarniku. Charakterystyczne jest, że po ugotowaniu można usmażyć kawałek mięsa lub ryby, ale nie można smażyć i piec początkowo na surowo. W takim przypadku w naczyniu uwalniane są pewne substancje, które nerki są bardzo trudne do usunięcia z organizmu. Z tego samego powodu buliony mięsne i rybne są całkowicie wykluczone z diety..

Przykładowe menu stołowe 7 na jeden dzień

  • Śniadanie: płatki owsiane z jagodami i bananem, herbata.
  • Obiad: naleśniki bez soli z dżemem.
  • Obiad: zupa z dyni, grillowany filet rybny (150 g), ryż z warzywami, sok owocowy.
  • Podwieczorek: zapiekanka zbożowo-twarogowa (z niewielką ilością twarogu), kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja: sałatka jarzynowa, sfermentowane pieczone mleko.

Przepisy na dania

Ponieważ tabela diet terapeutycznych nr 7 zawiera wiele dozwolonych pokarmów w diecie, umożliwia to codzienne przygotowanie wielu nowych potraw. Wszystkie rodzaje zup ze wszystkich możliwych zbóż, zapiekanek, przecierów warzywnych, owoców i prawie wszystkich deserów z wyjątkiem czekolady. Jedyne, na co należy uważać, to brak soli podczas gotowania..

Gulasz warzywny

Aby przygotować to zdrowe i proste danie ze zdrową żywnością, będziesz potrzebować następujących składników:

  • ziemniaki (300 gramów);
  • cukinia (400 gramów);
  • biała kapusta (400 gramów);
  • marchewki (1 szt.);
  • Bułgarska papryka (2 szt.);
  • olej słonecznikowy.

Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki i cukinię pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Wlej 2 łyżki oleju słonecznikowego do rondla z grubym dnem i dodaj marchewki. Wymieszaj to. Po 2 minutach wrzuć do garnka ziemniaki i cukinię. Dodaj wodę, aby obtoczyć warzywa. Pokrój kapustę i paprykę w paski. Dodaj do garnka. Dusić warzywa przez 20-30 minut. Upewnij się, że woda nie wygotowała się całkowicie. Pod koniec gotowania dodaj czarny pieprz i koperek. Aby kontrolować ilość soli w tabeli potraw 7, solić gulasz porcjami przed podaniem.

Naleśniki z dżemem

Aby dieta lecznicza była skuteczna, tabela 7 musi ograniczać ilość smażonych potraw, ale naleśniki można przygotowywać co kilka dni. Upewnij się, że nie są zbyt brązowe. Aby to zrobić, użyj małego ognia i obróć naleśnik na czas.

Do testu będziesz potrzebować:

  • mąka (półtorej szklanki);
  • mleko (szkło);
  • 2 żółtka;
  • cukier (2 łyżki);
  • olej słonecznikowy;
  • cukier waniliowy.

Przygotuj ciasto mieszając mąkę, cukier i cukier waniliowy, następnie dodaj 2 żółtka, mleko. Użyj blendera lub trzepaczki, aby wymieszać porcję, aby uniknąć grudek. Jeśli jest za gęsty, dodaj wodę. Ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Na koniec wlej do niego 4 łyżki oleju słonecznikowego. Smażyć naleśniki na małym ogniu.

Naleśniki podawaj z dżemem. Tabela 7 powinna być urozmaicona: można jeść naleśniki ze śmietaną, różne rodzaje dżemu, świeże owoce i jagody. Na przykład użyj tych naleśników jako chlebka pita do zawinięcia sałatki owocowej bananowo-truskawkowej..

Dieta „7 stolików” - co możesz, a czego nie

W zakładach leczniczo-profilaktycznych i sanatoryjno-uzdrowiskowych do odżywiania niektórych schorzeń stosuje się tradycyjny numerowany system diet MI Pevznera. Dieta „7 stolików” jest wskazana przy chorobach nerek, takich jak ostre i przewlekłe zapalenie nerek (odmiedniczkowe zapalenie nerek, kłębuszkowe zapalenie nerek).

Kompletna pod względem energetycznym dieta nr 7 ogranicza spożycie wolnego płynu, soli (chlorku sodu) oraz wszelkich substancji drażniących nerki, stymulujących układ krążenia i ośrodkowy układ nerwowy, bulionów mięsnych, mlecznych i grzybowych, pokarmów bogatych w olejki eteryczne i kwas szczawiowy.

W zależności od ciężkości i specyfiki stanu istnieją odmiany tej diety..

Dieta „Tabela nr 7”

Dieta numer 7 jest przepisywana na choroby:

  • przewlekłe zapalenie nerek (zapalenie kłębuszków nerkowych) bez zaostrzeń i niewydolności nerek;
  • ostre zapalenie nerek (zapalenie kłębuszków nerkowych) w okresie rekonwalescencji (od 3-4 tygodnia leczenia);
  • nefropatia kobiet w ciąży;
  • inne choroby, w przypadku których wskazana jest dieta o niskiej zawartości soli.

Przeznaczenie: umiarkowane oszczędzanie funkcji nocnej, redukcja nadciśnienia i obrzęków, poprawa wydalania azotu i innych produktów przemiany materii z organizmu.

Ogólna charakterystyka: zawartość białek jest nieco ograniczona, tłuszcze i węglowodany mieszczą się w normach fizjologicznych. Jedzenie jest przygotowywane bez soli. Sól podaje się pacjentowi w ilości wskazanej przez lekarza (3-6 g). Ilość wolnego płynu zmniejsza się średnio do 1 litra. Wyeliminuj ekstrakty z mięsa, ryb, grzybów, źródeł kwasu szczawiowego i olejków eterycznych. Gotowanie bez użycia mechanicznego iz umiarkowaną oszczędnością środków chemicznych. Gotuj mięso i ryby (100-150 g dziennie). Normalna temperatura żywności.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w tabeli żywieniowej nr 7: węglowodany - 400-450 g (80-90 g cukru); białka - 80 g (50-60% zwierząt), tłuszcze - 90-100 g (25% roślinne), kalorie - 2700-2900 kcal; wolna ciecz - 0,9-1,1 l.

Dieta: 4-5 razy dziennie.

Za I przeciw

Polecane i wykluczone dania:

Tabela „Co wolno, a czego nie wolno”
Produkty i potrawyCo możeCo nie jest dozwolone
ZupyWegetariańska z warzywami, zbożami, ziemniakami; owoce, ograniczone mleko. Doprawić masłem, śmietaną, koperkiem, natką pietruszki, kwaskiem cytrynowym, octem; cebula po ugotowaniu i zarumienieniu.Buliony mięsne, rybne i grzybowe, z roślin strączkowych.
Chleb i produkty mączneChleb bez soli, naleśniki, naleśniki z drożdżami i bez soli.Zwykły chleb wypiekany, produkty mączne z dodatkiem soli.
Mięso i dróbChuda wołowina, cielęcina, mięso wieprzowe i obrzynane, jagnięcina, królik, wędzona, indyka, gotowana lub pieczona, lekko smażona po ugotowaniu. Kawałek lub posiekany. Ozór gotowany.Tłuste odmiany, potrawy smażone i duszone bez gotowania. Kiełbasy, wędliny, wędliny, konserwy.
RybaNiskotłuszczowe, gotowane, a następnie lekkie smażenie lub pieczenie, pokrojone w kawałki, nadziewane, galaretowate po ugotowaniu.Gatunki tłuste, solone, wędzone ryby, kawior, konserwy.
Produkty mleczneMleko, śmietana, sfermentowane napoje mleczne, twarogi i twarogi z marchewką, jabłkami, ryżem; kwaśna śmietana.Sery.
JajkaŻółtka dodawane do potraw. Całe jajka - do 2 dziennie (jajecznica na miękko) - ze spadkiem mięsa, ryb lub twarogu.-
PłatkiRóżne zboża (w szczególności sago, ryż, kukurydza, pęczak) i makaron w dowolnym przygotowaniu.Rośliny strączkowe.
warzywaZiemniaki i warzywa są szeroko stosowane w każdym przetwórstwie kulinarnym.Rośliny strączkowe, cebula, czosnek, rzodkiew, rzodkiew, szczaw, szpinak, warzywa marynowane, marynowane i marynowane, grzyby.
PrzekąskiVinaigrette bez pikli, sałatki ze świeżych warzyw i owoców.-
OwocSłodycze i słodycze. Różne owoce i jagody, surowe, gotowane, kompoty, galaretki, galaretki, miód, dżemy, cukierki, lody popsicles.Czekolada.
Sosy i przyprawySos pomidorowy, nabiał, śmietana, sosy owocowo-warzywne słodko-kwaśne, cebula z cebuli gotowanej i smażonej. Wanilina, cynamon. kwas cytrynowy, ocet.Sosy mięsne, rybno-grzybowe, pieprz, musztarda, chrzan.
NapojeHerbata, słaba kawa, soki owocowe i warzywne. Odwar z dzikiej róży.Mocna kawa, kakao, wody mineralne bogate w sód.
TłuszczeNiesolone masło, ghee i rafinowane oleje roślinne; ograniczona - smalec.-

Przykładowe posiłki na dzień z tygodniowego menu

  • Pierwsze śniadanie: jajko na miękko, kasza gryczana luzem, herbata;
  • Drugie śniadanie: pieczone jabłka;
  • Obiad: barszcz wegetariański ze śmietaną (1/2 porcji), gotowane mięso ze smażonymi ziemniakami, kompot z suszonych owoców;
  • Podwieczorek: rosół z dzikiej róży;
  • Kolacja: pieczone klopsiki z marchewki i jabłka, makaron z twarogiem, herbata.

Dieta „Tabela nr 7a”

Dieta nr 7a jest przepisywana w następujących przypadkach:

  • ostre zapalenie nerek (zapalenie kłębuszków nerkowych) w ciężkiej postaci po dniach postu i umiarkowane od pierwszych dni choroby;
  • przewlekłe zapalenie nerek (zapalenie kłębuszków nerkowych) z ciężką niewydolnością nerek.

Przeznaczenie: maksymalne oszczędzenie funkcji nerek, poprawa wydalania produktów przemiany materii z organizmu, redukcja nadciśnienia i obrzęków.

Charakterystyka ogólna: dieta głównie roślinna z ostrym ograniczeniem białka, z wyjątkiem chlorku sodu. Ilość tłuszczu i węglowodanów jest umiarkowanie zmniejszona. Wyklucz pokarmy bogate w ekstrakty, olejki eteryczne, kwas szczawiowy. Gotowanie bez mechanicznego oszczędzania: gotowanie, pieczenie, lekkie smażenie. Jedzenie jest przygotowywane bez soli, chleb nie zawiera soli. Ilość płynu powinna odpowiadać lub nie więcej niż 300-400 ml przekraczać ilość moczu pacjenta z poprzedniego dnia.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w tabeli żywieniowej nr 7A: węglowodany - 350 g (80 g cukru); białka - 20 g (50-60% zwierząt iz przewlekłą niewydolnością nerek - 70-75%), tłuszcze - 80 g (15% roślinne), 8, 8-9, 2 MJ (2100-2200 kcal); chlorek sodu, wolna ciecz - 1,5-2 litry i więcej.

Dieta: 5-6 razy dziennie.

Za I przeciw

Zalecane i wykluczone potrawy i potrawy:

Tabela „Co wolno, a czego nie wolno”
Produkty i potrawyCo możeCo nie jest dozwolone
Chleb i produkty mączneChleb bez soli bez białka na skrobi kukurydzianej - 100 g, w przypadku jej braku 50 g pieczywa pszennego bez soli lub innych produktów mącznych zapiekanych z drożdżami bez soli.Pieczywo zwykłe, produkty mączne z dodatkiem soli.
ZupyUwzględniając dozwolony płyn - z sago, warzywami, ziemniakami, owocami. Doprawiamy gotowaną, zasmażaną cebulą, kwaśną śmietaną, ziołami.Mięso, ryby, buliony grzybowe, nabiał, zboża (z wyjątkiem sago) i rośliny strączkowe.
Mięso, drób, rybyDo 50-60 g brutto chudej wołowiny, cielęciny, mięsa i wieprzowiny, królika, kurczaka, indyka, ryb. Po ugotowaniu można upiec lub lekko usmażyć, pokroić lub posiekać.Wszystkie produkty mięsne i rybne (kiełbasy, konserwy itp.)
Produkty mleczne60 g (lub więcej z mięsa i ryb) mleka, śmietany, śmietany. Twarożek - z wyłączeniem mięsa i ryb.Ser
JajkaW posiłkach - 1 / 4-1 / 2 jajka dziennie lub 2-3 w tygodniu (na miękko, omlet)-
PłatkiSago, ograniczone do ryżu, makaron bez białka. Na wodzie i mleku w postaci płatków śniadaniowych, puddingów, zapiekanek, pilawu, kotletów.Pozostałe zboża i makarony, rośliny strączkowe.
warzywaZiemniaki i świeże warzywa (odpowiednio 200-250 gi 400-450 g brutto) w postaci różnych dań. Gotowana i smażona cebula - w naczyniach. Koper, pietruszka.Warzywa solone, marynowane i marynowane, rośliny strączkowe, szpinak, szczaw, kalafior, grzyby, rzodkiewka, czosnek.
PrzekąskiSałatki warzywne i sos winegret z olejem roślinnym.-
Owoce, słodkie dania i słodyczeRóżne owoce i jagody. Surowe, suszone, pieczone. Kisiele, kompoty i galaretki. Cukier, miód, dżem, nie czekoladki.Czekolada, galaretka mleczna, lody.
Sosy i przyprawyDo "maskowania" diet bezsolnych: sosy słodko-kwaśne, pomidorowe, śmietankowe, warzywno-owocowe, wanilina, cynamon, kwas cytrynowy. Gotowana, smażona cebula.Sosy mięsne, rybne, grzybowe; musztarda, pieprz, chrzan.
NapojeSłaba herbata z sokiem z cytryny, owoców i jagód, pomidorem, rosołem z dzikiej róży.Kakao, naturalna kawa, bogate w sód wody mineralne.
TłuszczeNiesolone masło, ghee, oleje roślinne.Inne tłuszcze.

Przykładowe posiłki na dzień z tygodniowego menu

  • Pierwsze śniadanie: kotlety marchewkowo-jabłkowe zapiekane w oleju roślinnym, owsianka sago mleczna, herbata.
  • Drugie śniadanie: świeże owoce.
  • Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa (1/2 porcji), gotowane mięso z sosem pomidorowym, gotowane ziemniaki, galaretka.
  • Podwieczorek: wywar z otrębów pszennych z cukrem.
  • Kolacja: pilaw sago z owocami, sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, herbata.
  • W nocy: sok owocowy. W razie potrzeby zmniejsz ilość wolnego płynu (herbata, galaretka).

Dieta „Tabela nr 7b”

Dieta nr 7b służy do:

  • ostre zapalenie nerek po diecie nr 7A lub natychmiast o łagodnej postaci;
  • przewlekłe zapalenie nerek z umiarkowaną niewydolnością nerek.

Wizyty: maksymalne oszczędzenie funkcji nerek, poprawa wydalania produktów przemiany materii z organizmu, redukcja nadciśnienia i obrzęków.

Charakterystyka ogólna: dieta ze znacznym spadkiem białka i ostrym ograniczeniem chlorku sodu. Tłuszcze, węglowodany i kalorie mieszczą się w normie fizjologicznej. Wyklucz pokarmy bogate w ekstrakty, olejki eteryczne, kwas szczawiowy. Gotowanie bez mechanicznego oszczędzania: gotowanie, pieczenie, lekkie smażenie. Jedzenie jest przygotowywane bez soli, chleb nie zawiera soli. Jedzenie jest przygotowywane bez soli. W porównaniu z dietą nr 7A ilość białka jest dwukrotnie większa, głównie ze względu na włączenie 125 g (brutto) mięsa lub ryby, 1 jajko, do 125 g mleka i śmietany. Mięso i ryby można zastąpić twarogiem, biorąc pod uwagę zawartość białka w tych produktach. W diecie nr 7B zwiększono również ilość chleba bezsolnego bez białka na skrobi kukurydzianej, sago (lub ryżu), a także ziemniakach i warzywach (odpowiednio 300 gi 650 g brutto), cukrze i oleju roślinnym do 150 g, aby zapewnić odpowiednią zawartość tłuszczów i węglowodanów.

Skład chemiczny i kaloryczność tabeli żywieniowej nr 7B: białka - 40-50 g (50-60% zwierząt iz przewlekłą niewydolnością nerek - 70-75%), tłuszcze - 85-90 g (20-25% roślinne), węglowodany - 450 g (100 g cukru), kalorie - 2600-2800 kcal, Wolny płyn pod kontrolą ilości moczu i innych wskaźników klinicznych (patrz dieta nr 7A), średnio 1-1, 2 litry.

Dieta: 5-6 razy dziennie.

Przykładowe posiłki na dzień z tygodniowego menu

  • Pierwsze śniadanie: sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, pudding ryżowy z jabłkami, herbata.
  • Drugie śniadanie: starta surowa marchewka z cukrem. Obiad: zupa z mieszanych warzyw, gotowany kurczak w sosie mlecznym, ziemniaki gotowane, kompot z suszu.
  • Podwieczorek: wywar z otrębów pszennych z cukrem.
  • Kolacja: jedno jajko na miękko, naleśniki jabłkowe, herbata.
  • W nocy: sok owocowy.

Dietoterapia przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia organizmu. Przestrzegając zasad odżywiania, pacjent w krótkim czasie normalizuje funkcjonowanie organizmu.

Telefon do rezerwacji wycieczek: 8800100-19-25 (bezpłatne połączenie).

  • Leczenie chorób urologicznych w sanatorium
  • Dieta „6 stolików” na dnę
  • Dieta „14 stolików” na kamicę moczową
  • Dieta „15 stolików” na schorzenia nie wymagające specjalnych diet terapeutycznych
  • Lista sanatoriów urologicznych

Dieta 7 tabeli

Główne zasady

Jak wiadomo, dieta terapeutyczna jest przepisywana na różne choroby i jest warunkiem wstępnym ich leczenia. Zapalenie nerek to grupa chorób nerek o charakterze zapalnym (lub autoimmunologicznym). Obejmuje to kłębuszkowe zapalenie nerek (w procesie biorą udział kłębuszki nerkowe), śródmiąższowe zapalenie nerek (lub cewkowo-śródmiąższowe zapalenie nerek - patologiczny proces wpływa na tkankę śródmiąższową nerek), odmiedniczkowe zapalenie nerek (zapalenie miednicy nerkowej i kielicha). Wszystkie te choroby mogą być ostre lub występować w postaci przewlekłej, co często staje się przyczyną niewydolności nerek..

Tabela diet Pevznera nr 7 została opracowana z myślą o pacjentach z chorobą nerek w fazie rekonwalescencji - zwykle 3 tygodnie po ostrej chorobie i wypisie ze szpitala. Dieta ma kilka odmian, które są przepisywane na różnych etapach choroby (zaostrzenie, przebieg podostry lub trwała remisja) i biorąc pod uwagę czynność nerek (brak lub obecność niewydolności nerek). W przypadku tych chorób nerki są dotknięte w różnym stopniu i ich funkcja jest upośledzona, a nasilenie objawów również jest różne. Są to zwiększone ciśnienie, częste oddawanie moczu, zmiany w moczu (erytrocyty, odlewy, białko) i zespół obrzęku. Wszystko to jest brane pod uwagę przy przepisywaniu rodzajów diety..

Główny stół Diet 7 zapewnia umiarkowaną oszczędność nerek, odżywianie ma na celu zmniejszenie obrzęku i ciśnienia krwi. Ponadto pomaga usprawnić wydalanie z organizmu azotowych produktów przemiany materii. Charakteryzuje się ograniczeniem białka, a tłuszcze i węglowodany mieszczą się w normie fizjologicznej. Dzienna zawartość kalorii w tej karmie wynosi 2700-2900 kcal. Pacjent może dziennie otrzymać 80 g białka (głównie z produktów mlecznych), 90–100 g tłuszczu i 400–450 g węglowodanów (w przeliczeniu na cukier - 80–90 g). Jedzenie jest gotowane bez soli.

Tak więc dieta nr 7 na choroby nerek ma następujące cechy:

  • Ograniczenie soli - żywność przygotowywana jest bez soli, ale można spożywać jej określoną ilość (3-6 g dziennie) - zależy to od ciężkości choroby i ciężkości niewydolności nerek i jest podane w głównych odmianach tabeli. Na przykład przy ostrym zapaleniu nerek jest całkowicie wykluczone, a przy przewlekłym cewkowo-śródmiąższowym zapaleniu nerek w remisji i bez upośledzonej czynności nerek dopuszcza się do 7-8 g dziennie i tylko w przypadku nadciśnienia tętniczego konieczne jest zmniejszenie go do 5 g.
  • Dozwolone 80 g białka. Białka mleczne i białka jaj (łatwiej przyswajalne) są bardziej preferowane niż białka mięsa lub ryb. Z drugiej strony białka roślinne mają mniejszą wartość odżywczą niż białka zwierzęce..
  • Mięso i ryby (są dozwolone w ilości 150 g) podczas przygotowywania wszystkich potraw najpierw gotuje się, a następnie piecze, duszone lub smażone. Ta metoda technologiczna znacznie zmniejsza ilość ekstraktów w gotowym naczyniu..
  • Nie obejmuje produktów bogatych w olejki eteryczne (seler, świeży koperek, pietruszka, bazylia, świeży czosnek i cebula) oraz źródeł kwasu szczawiowego (szpinak i szczaw).
  • W przypadku choroby nerek ilość spożywanego płynu jest ograniczona - od 0,9 do 1,1 litra. Dokładniej, oblicza się go na podstawie ilości moczu wydalonego w ciągu ostatniego dnia i nie powinien przekraczać diurezy o 300-400 ml. W końcowej fazie niewydolności nerek płyn jest znacznie ograniczony do 0,7-0,8 litra.
  • Niezbędne są produkty o działaniu moczopędnym: dynia, ogórki, cukinia, buraki, zielone sałatki, świeże morele, rodzynki, suszone morele, morele, suszone śliwki, arbuz i melon.
  • Organizowanych jest 5 posiłków dziennie.
  • Dzienna porcja nie powinna przekraczać 3 kg wagi.
  • Obowiązkowe włączenie do diety witamin A, C, B1, B12, K.
  • Wszelkie napoje alkoholowe, mocna herbata i kawa, kakao, czekolada, pikantne i słone przekąski, które podrażniają nerki, są wykluczone.
  • Zabrania się spożywania sodowych wód mineralnych.

Odmiany

Tabela leczenia nr 7A jest zalecana w przypadku ciężkiego ostrego i przewlekłego zapalenia nerek z ciężką niewydolnością nerek. Jest to całkowicie pozbawiona soli dieta roślinna ze znacznym ograniczeniem białka do 20 g.

Ilość wypijanego płynu zależy od ilości wydalanego moczu poprzedniego dnia. Zwykle jest zaplanowany na 20 dni. Kiedy ostry proces ustąpi i zmniejszy się azotemia, zaleca się dietę 7B, w której w porównaniu z poprzednią podwoi się ilość białka (40 g) i 1-1,2 litra płynu. Jest to postrzegane jako przejście na dietę nr 7..

Tabela 7B jest zalecana przy zespole nerczycowym (obrzęk, utrata białka w moczu) i ma na celu uzupełnienie białka, dlatego jego dzienna zawartość w diecie sięga 125 g. Płyn (0,8 l) i sól są znacznie ograniczone.

Tabela 7D jest wskazana dla pacjentów poddawanych hemodializie ze schyłkową niewydolnością nerek. Dieta lecznicza charakteryzuje się zawartością białka do 60 g, dopuszcza się 2-3 g soli i 0,7 l płynu.

Wskazania

Główna tabela ma następujące wskazania:

  • ostre zapalenie nerek w okresie rekonwalescencji (po 3-4 tygodniach leczenia);
  • przewlekłe zapalenie nerek (przy braku niewydolności nerek i bez zaostrzeń).

Dozwolone produkty

W tabeli dietetycznej przewidziano ograniczenie soli, dlatego pacjent powinien spożywać wyłącznie pieczywo wypiekane w domu bez soli, naleśniki lub naleśniki również bez soli. Wszystkie potrawy gotuje się bez soli, ale można dodawać gotowe posiłki, używając 3-5 g dziennie.

Zupy przygotowywane są w bulionie warzywnym z dodatkiem warzyw, zbóż, makaronu. Dopuszcza się barszcz, kapuśniak i barszcz. Dopraw je kwaśną śmietaną, masłem, koperkiem, natką pietruszki, kminkiem i kwaskiem cytrynowym według uznania. Cebulę można dodać do pierwszych dań po ugotowaniu i podsmażeniu.

Drugie dania przygotowywane są z chudego mięsa (kurczaka, wołowiny, jagnięciny, indyka, języka). Należy pamiętać, że wszystkie produkty mięsne i rybne należy najpierw ugotować, a następnie, jeśli chcesz uzyskać skórkę, lekko usmażyć lub upiec.

Dlatego lepiej podawać wszystkie dania białkowe w kawałku, a gotowane mięso mielone można wykorzystać do zrobienia gołąbków, nadziewanych warzyw, naleśników z mięsem. Ryby są również wybierane o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane w kawałku i, w razie potrzeby, pieczone, można z nich przygotować galaretkę. Możesz używać sosów w potrawach: pomidorowych, śmietankowych, mlecznych, dowolnych warzywach, cebuli (z gotowanej i smażonej cebuli), sosach słodkich. Dodaje się do nich dozwolone suszone zioła..

Wszystkie płatki zbożowe i makarony można stosować do przystawek i zup. Owsiankę gotuje się w wodzie, budynie i kotlety robione są ze zbóż z dodatkiem warzyw. Dozwolone zapiekanki z makaronem (makaron) i twarogiem, pilaw owocowy, płatki zbożowe i makaron ze śliwkami, suszone morele, rodzynki i dżem.

Dozwolone produkty mleczne: mleko, śmietana, kwaśne mleko, jogurt, twarożek oraz potrawy z niego wykonane z jabłkami, marchewką i ryżem. Śmietanę dodaje się do potraw w ograniczonych ilościach. Dozwolone 2 jajka dziennie, z zastrzeżeniem spadku białka (twarożek, mięso i ryby). Jajka dodaje się do potraw, robi się z nich omlet lub gotuje na miękko.

Dozwolonych jest wiele warzyw (z wyjątkiem rzodkiewki, rzodkiewki, selera, czosnku, świeżej cebuli). Można je gotować, dusić, dodawać do zapiekanek i robić kotlety warzywne, sałatki z gotowanych i świeżych warzyw oraz gotowane mięso. Nie dodawać cebuli, kiszonej kapusty ani pikli. Do duszonych warzyw można dodać kminek, suszony koperek.

Dozwolone są wszystkie dojrzałe owoce i jagody w postaci świeżej i przetworzonej: tłuczone ziemniaki, galaretka, galaretka, pieczone, kompoty, dżem. Możesz dodać cynamon do deserów. Słodycze (z wyjątkiem czekolady), miód i lody popsicles są również dozwolone jako desery. Z napojów - dowolne soki, słaba kawa, herbata z cytryną, bulion z dzikiej róży.

Tabela zatwierdzonych produktów

Warzywa i zielenie

Białka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKalorie, kcal
cukinia0.60.34.624
kalafior2.50.35.4trzydzieści
ziemniaki2.00,418.180
marchewka1.30,16.932
buraczany1.50,18.840
pomidor0.60,24.220
dynia1.30.37,728

Owoce

morele0.90,110.841
arbuz0.60,15.825
banany1.50,221.895
melon0.60.37.433
figi0,70,213.749
nektarowy0.90,211.848
brzoskwinie0.90,111.346
jabłka0,40,49.847

Jagody

Truskawka0.80,47.541

Orzechy i suszone owoce

rodzynki2.90.666,0264
suszone morele5.20.351,0215
suszone morele5.00,450.6213
Daktyle2.50.569.2274

Zboża i zboża

kasza gryczana (niezmielona)12.63.362.1313
Kasza manna10.31.073.3328
płatki11.97.269.3366
grys kukurydziany8.31,275,0337
jęczmień perłowy9.31.173,7320
Kasza jaglana11.53.369.3348
ryż biały6,70,778.9344

Cukiernia

dżem0.30,263,0263
galareta2.70.017.979
cukierki mleczne2.74,382.3364
cukierki kremówki2.24.683,6369
pasta0.50.080.8310

Surowce i przyprawy

cynamon3.93.279.8261
kochanie0.80.081.5329
suszona pietruszka22.44.421.2276
cukier0.00.099,7398
sos mleczny2.07.15.284
sos śmietanowy1.95.75.278
sos pomidorowy1.77.84.580
Kminek19.814.611.9333
suszony koperek2.50.56,340

Produkty mleczne

mleko3.23.64.864
kefir3.42.04.751
krem2.820,03.7205
kwaśna śmietana2.820,03.2206
zsiadłe mleko2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
Jogurt4,32.06.260

Ser i twaróg

twarożek17.25.01.8121

Produkty mięsne

gotowana wołowina25.816.80.0254
gotowany język wołowy23.915.00.0231
gotowana cielęcina30.70.90.0131
Królik21,08.00.0156

Ptak

gotowany kurczak25.27.40.0170
indyk19.20,70.084
kurze jaja12.710.90,7157

Oleje i tłuszcze

niesolone masło chłopskie1.072.51.4662
olej kukurydziany0.099,90.0899
Oliwa z oliwek0.099,80.0898
olej słonecznikowy0.099,90.0899
ghee0,299,00.0892

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0.00.00.0-
kawa z mlekiem i cukrem0,71.011.258
czarna herbata z mlekiem i cukrem0,70.88.243

Soki i kompoty

sok z moreli0.90,19.038
sok marchwiowy1.10,16.428
Sok z dyni0.00.09.038
* dane podano dla 100 g produktu

W pełni lub częściowo ograniczone produkty

Nie możesz solić jedzenia. Nie wolno również używać zwykłego pieczonego chleba i dodawać soli do domowych produktów mącznych. Wykluczone są buliony mięsne, rybne, a także buliony grzybowe, wywary z roślin strączkowych, zupy grochowe i fasolowe. Odmiany tłuste (wieprzowina, kaczka i gęś), kiełbasy, wędliny i konserwy są wyłączone z produktów mięsnych. Nie można jeść smażonych potraw, a także gulaszu bez wcześniejszego gotowania.

Ryby tłuste, solone i wędzone, ryby w puszkach i kawior rybny nie są dozwolone. Każdy ser powinien zostać wykluczony ze względu na wysoką zawartość soli. Przyjmuje się, że z diety należy wyłączyć rośliny strączkowe, cebulę, czosnek, rzodkiewkę, szczaw, rzodkiew szpinak, a także wszystkie solone i marynowane warzywa oraz grzyby. Paprykę, musztardę, chrzan należy wyłączyć z przypraw i sosów. Wszelkie marynowane i marynowane warzywa są niedozwolone. Tłuszcze zwierzęce są zabronione. Z napojów należy wykluczyć mocną kawę, wody mineralne z dodatkiem sodu, kakao.

Ograniczone do śmietany, śmietany, zup mlecznych, smalcu.

Tabela produktów zabronionych

Warzywa i zielenie

Białka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKalorie, kcal
rośliny strączkowe9.11.627,0168
Zielona cebula1.30.04.6dziewiętnaście
cebula cebulowa1.40.010.441
ogórki konserwowe2.80.01.3szesnaście
ogórki konserwowe0.80,11.7jedenaście
rzodkiewka1,20,13.4dziewiętnaście
biała rzodkiewka1.40.04.121
Rzepa1.50,16.2trzydzieści
seler0.90,12.112
pomidory z puszki1.10,13.520
chrzan3.20,410.556
czosnek6.50.529.9143
szpinak2.90.32.022
szczaw1.50.32.9dziewiętnaście

Grzyby

grzyby3.52.02.5trzydzieści
Grzyby marynowane2.20,40.020

Czekolada

czekolada5.435.356.5544

Surowce i przyprawy

musztarda5.76.422,0162
imbir1.80.815,880
Keczup1.81.022.293
majonez2.467,03.9627
zmielony czarny pieprz10.43.338.7251

Produkty mięsne

wieprzowina16.021.60.0259
gruby2.489,00.0797

Ptak

wędzony kurczak27.58.20.0184
kaczka16.561.20.0346
wędzona kaczka19,028.40.0337
gęś16.133.30.0364

Ryby i owoce morza

suszona ryba17.54.60.0139
wędzona ryba26.89.90.0196
czarny kawior28,09.70.0203
ziarnisty kawior z łososia32,015.00.0263
ryba w puszce17.52.00.088

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0.099,70.0897
tłuszcz do gotowania0.099,70.0897
* dane podano dla 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Teraz, gdy ustaliliśmy główne punkty i potrawy, które obejmują dietę nr 7, menu na tydzień można opracować bez większych trudności. Musisz starać się urozmaicić dietę, ponieważ dozwolone są wszystkie zboża, twaróg, mięso i wszystkie (z niewielkimi wyjątkami) warzywa. Dozwolone jest dodawanie suszonych ziół do potraw, można przygotować wszystkie sosy.

Jedynym ograniczeniem jest sól. Ilość w gotowych posiłkach jest omawiana z lekarzem. Aby urozmaicić menu, postaraj się opanować wypieki - piec niesolony chleb na różnym poziomie ciepła (marchew, dynia, kminek, suszony koper, pietruszka) oraz pieczywo słodkie (ciasto) z rodzynkami, suszonymi morelami, śliwkami, jabłkami, wzmacniając smak cynamonem. Dostępne są również domowe wypieki z ciasta, ale nie słone.

poniedziałek

Śniadanie
  • Kasza gryczana;
  • jajko w koszulce;
  • chleb domowy;
  • herbata z miodem.
Lunch
  • pieczone jabłka z dżemem.
Lunch
  • barszcz ze śliwkami i kwaśną śmietaną;
  • gotowane mięso;
  • gulasz warzywny (ziemniaki, cukinia, pomidory, kalafior);
  • kompot.
Popołudniowa przekąska
  • sok z moreli.
Obiad
  • makaron z twarogiem i kwaśną śmietaną;
  • przecier marchewkowo-jabłkowy z dżemem;
  • herbata z cukrem i mlekiem.

wtorek

Śniadanie
  • owsianka mleczna z masłem i suszonymi morelami;
  • twarożek;
  • herbata z cukrem.
Lunch
  • sok owocowy i jagodowy;
  • domowe niesolone ciasteczka.
Lunch
  • zupa ryżowa z ziemniakami i marchewką;
  • gotowany i smażony kurczak z sosem śmietanowym;
  • tłuczone ziemniaki;
  • wywar z dzikiej róży.
Popołudniowa przekąska
  • kompot z suszonych owoców;
  • domowe słodkie wypieki.
Obiad
  • kasza jaglana z masłem i rodzynkami;
  • Galaretka owocowa.

środa

Śniadanie
  • słodka owsianka ryżowa;
  • twarożek;
  • herbata.
Lunch
  • sok brzoskwiniowy;
  • domowe ciasteczka z rodzynkami.
Lunch
  • zupa jarzynowa ze śmietaną;
  • gotowana ryba z sosem pomidorowym;
  • ugotowany ryż;
  • sok.
Popołudniowa przekąska
  • kompot;
  • ciasta z dżemem.
Obiad
  • zad z marchewką i dynią z dżemem morelowym;
  • kefir.

czwartek

Śniadanie
  • omlet z warzywami;
  • domowy chleb;
  • masło;
  • zagęszczona herbata mleczna.
Lunch
  • owsianka dyniowa z ryżem i rodzynkami.
Lunch
  • zupa gryczana z ziemniakami;
  • gotowana ryba;
  • duszone warzywa z kminkiem;
  • kompot.
Popołudniowa przekąska
  • sok śliwkowy;
  • Biszkopty.
Obiad
  • makaron z twarogiem i dżemem;
  • zsiadłe mleko.

piątek

Śniadanie
  • omlet parowy;
  • słodki twaróg z rodzynkami;
  • herbata z mlekiem.
Lunch
  • dynia z jabłkami, cynamonem i orzechami.
Lunch
  • Zupa z brukselki;
  • pieczony kurczak;
  • makaron z sosem pomidorowym;
  • galareta.
Popołudniowa przekąska
  • bulion z dzikiej róży;
  • ciasto mosiężne z suszonymi owocami.
Obiad
  • zapiekanka z marchewki i twarogu z dżemem;
  • domowe wypieki;
  • sok owocowy.

sobota

Śniadanie
  • serniki z dżemem;
  • domowe ciasteczka z rodzynkami;
  • słaba kawa.
Lunch
  • pieczone jabłka z suszonymi morelami.
Lunch
  • kapuśniak z ziemniakami i marchewką;
  • gotowana wołowina z sosem mlecznym;
  • kawior warzywny;
  • kompot.
Popołudniowa przekąska
  • sok winogronowy;
  • Biszkopty.
Obiad
  • zapiekanka ryżowa z marchewką i dynią;
  • domowe ciasta z dżemem;
  • kefir.

niedziela

Śniadanie
  • jajko w koszulce;
  • niesolony ser domowej roboty;
  • zagęszczona herbata mleczna.
Lunch
  • sok owocowy;
  • niesolony chleb.
Lunch
  • barszcz wegetariański;
  • gotowany kurczak z sosem śmietanowym;
  • gryka;
  • galareta.
Popołudniowa przekąska
  • bulion z dzikiej róży;
  • słodkie ciasteczka.
Obiad
  • makaron z twarogiem i marchewką;
  • herbata.

Dieta 7A jest najsurowsza ze wszystkich odmian. Jest przepisywany pacjentowi w szpitalu z ostrą, ciężką chorobą nerek. Posiłki 5-6 razy dziennie i składa się głównie z warzyw, owoców i zbóż. Białka są dozwolone w ilości zaledwie 20 g-25 g - oznacza to, że kawałek mięsa lub kurczaka jest dozwolony tylko na obiad i trochę mleka ze zbożami. Przybliżone obliczenie ilości białka w produktach przeprowadza się na podstawie „jednostek” białka. Jedna jednostka odpowiada 6 g białka i zawiera: w 25 g gotowego mięsa (lub drobiu), w 30 g gotowanej ryby, 45 g kotletów (mięsnych lub drobiowych), w 1 jajku, 25 g twardego sera, 1 szklanka mleka, 30 g twarogu 200 g śmietany.

Szeroko stosowane są specjalistyczne produkty zawierające mało białka (sztuczny sago, chleb bezbiałkowy, chleb ze skrobi kukurydzianej bez soli, skrobia amylopektynowa). Taki chleb może mieć 300-400 g dziennie, w przypadku jego braku otręby - 200 g. Ilość tłuszczów i węglowodanów jest umiarkowanie zmniejszona. Cukier - 75 g na cały dzień. Sól jest całkowicie wykluczona, ilość płynu - za zgodą lekarza.

Menu dietetyczne Tabela 7A wygląda następująco:

Śniadanie
  • kotlety marchewkowo-jabłkowe z kaszą manną i olejem roślinnym;
  • owsianka mleczna z sago;
  • słodka herbata.
Lunch
  • świeże jagody i owoce.
Lunch
  • barszcz wegetariański;
  • gotowany kurczak z sosem pomidorowym;
  • gotowane ziemniaki;
  • galareta.
Popołudniowa przekąska
  • Rosół z dzikiej róży (otręby pszenne) z dodatkiem miodu.
Obiad
  • sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek;
  • pilaw z owocami i sago;
  • herbata.
W nocy
  • sok owocowy.

Przepisy

Pierwszy posiłek

Zupa z brukselki

Ziemniaki, marchew, cebula, pomidory, olej roślinny, brukselka (lub brokuły).

Wrzuć posiekane ziemniaki do wrzącej wody. Lekko podsmaż posiekane marchewki, pomidory i cebulę na oleju roślinnym (gotuj przez 1 minutę). Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, dodaj dressing i kapustę. Gotować przez kolejne pięć minut.

Barszcz wegetariański ze śliwkami i kwaśną śmietaną

Buraki, kapusta biała, ziemniaki, koncentrat pomidorowy, cebula, suszone śliwki, olej roślinny, śmietana.

Pokrojone ziemniaki wrzuć do garnka z wodą. Drobno posiekane buraki i cebulę dusić na małym ogniu pod przykryciem. Dodaj olej roślinny i koncentrat pomidorowy. Śliwki gotować oddzielnie w niewielkiej ilości wody. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj do nich dressing, dodaj bulion z suszonych śliwek, a na koniec posiekaną kapustę, zagotuj. Do gotowego barszczu włożyć suszone śliwki, podawać ze śmietaną.

Drugie dania

Pilaw z owocami

Pilaw z owocami

Szklanka ryżu, marchewki, 7 szt. suszone morele i suszone śliwki, 50 g rodzynek, suszone jabłka, sok jabłkowy (winogronowy) 2 szklanki, olej roślinny.

Marchewki pokrój w paski i usmaż na oleju roślinnym. Ryż opłucz, pokrój suszone owoce. Marchew, ryż i suszone owoce włożyć do kociołka z grubym dnem. Całość polej sokiem i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut pod zamkniętą pokrywką, aż ryż się ugotuje. Możesz dodać olej z orzechów włoskich do gotowego pilawu i wymieszać.

Makaron z Serem

200 g makaronu, 200 g twarogu, jedno jajko, 1 łyżka. l. cukier, 50 g masła, 2-3 łyżki. l. kwaśna śmietana.

Makaron ugotować, natrzeć twarożkiem i dodać do makaronu. Dodaj roztopione masło i jajko, puree z cukrem. Masę przełożyć do formy i posmarować kwaśną śmietaną. Piec na złoty kolor. Podawać ze śmietaną, miodem lub dżemem.

desery

Dynia z jabłkami, cynamonem i orzechami

0,5 kg dyni, 2-3 jabłka, 40 g masła, cynamon, 1 łyżka. l. kochanie, jakieś orzechy.

Pokrój obraną dynię i jabłka na kawałki. Można je piec w piekarniku w odpowiednim naczyniu z odrobiną wody lub duszone w rondelku. Gotowe naczynie posyp cynamonem, dodaj masło i miód. Udekoruj orzechami.

Kotlety marchewkowo-jabłkowe

200 g jabłek, 200 g marchewki, 1 łyżka. l. masło, 2 białka z kurczaka, 1-2 łyżki. l. kasza manna, cukier, śmietana lub miód do podania.

Udusić startą marchewkę na maśle, dodać starte jabłka, w razie potrzeby - trochę wody. Dodaj ubite białka, cukier i kaszę manną do ciepłej mieszanki marchwi i jabłka. Dobrze wymieszaj, uformuj kotlety, smaż na patelni lub piecz w piekarniku. Podawać z miodem lub kwaśną śmietaną.

W czasie ciąży i laktacji

Postać późnej toksykozy to nefropatia ciążowa. Obejmuje charakterystyczne objawy, które pojawiają się w trzecim trymestrze ciąży: obrzęk, nadciśnienie tętnicze i obecność białka. Pierwotna nefropatia rozwija się u zdrowych kobiet z niepowikłaną historią i wtórną nefropatią - na tle wcześniej istniejących chorób (kłębuszkowe zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, wady serca, cukrzyca). Jej stałym objawem jest postępujące nadciśnienie tętnicze, po pewnym czasie białkomocz (białko w moczu) łączy się i nasila. Nasilenie obrzęku może być różne - od niewyraźnych ciastowatych dłoni i twarzy do obrzęku całego ciała.

W takich przypadkach terapia żywieniowa, oprócz leków dla kobiet w ciąży, jest po prostu konieczna. Konieczne jest leczenie szpitalne w celu stałego monitorowania ciśnienia krwi, czynności nerek i poziomu elektrolitów we krwi. Dieta polega na ograniczeniu spożycia soli do 1,5-2,5 g, a także płynów do 1 litra. Zaleca się odpowiednią ilość białka, dużo warzyw, owoców i pokarmów bogatych w potas. Dni postu (twarożek, kefir, owoce) wyznaczane są co tydzień.

Po wypisaniu ze szpitala kobiecie w ciąży przed porodem zaleca się stosowanie głównej Tabeli nr 7, w której zwiększa się zawartość soli. Kobiety z chorobami nerek powinny przestrzegać tej diety po porodzie.

Plusy i minusy

plusyWady
  • Zapewnia oszczędzenie nerek, poprawia ich funkcję.
  • Eliminuje obrzęki, pomaga zmniejszyć ciśnienie.
  • Niektórzy pacjenci szybko znudzą się posiłkami bez soli.

Recenzje i wyniki

Tej żywności medycznej nie można nazwać monotonną, ponieważ dozwolone są prawie wszystkie produkty i różne technologiczne metody gotowania. Możesz ją urozmaicić wieloma nowymi potrawami. Jedyną wadą, zdaniem wielu pacjentów, są dania niesolone i bez smaku. Niektórym bardzo trudno jest się do tego przyzwyczaić, ale wysokie ciśnienie krwi i obecność obrzęków wymagają ograniczenia soli. W recenzjach zauważono skuteczność tego odżywiania leczniczego: po 3-5 dniach obrzęk twarzy i dłoni zmniejsza się, ciśnienie normalizuje się, a stan ogólny poprawia się.

  • „… Przepisano mi stolik nerkowy w czasie ciąży, ponieważ pojawił się obrzęk i znaleziono białko w moczu. Ciśnienie krwi było normalne. Do porodu trzymała dietę z ograniczoną ilością soli. Było ciężko, ale dla dobra dziecka wszystko można znieść. Lekarz powiedział, że podczas porodu może dojść do przedwczesnego porodu, oderwania łożyska, a nawet rzucawki. Przestrzegałem wszystkich zaleceń, byłem dwukrotnie hospitalizowany ”;
  • „… Po ostrym zapaleniu kłębuszków nerkowych (była ostra dławica piersiowa), ten posiłek był przepisywany na sześć miesięcy. Cały czas sprawdzałem analizy. Dopiero sześć miesięcy później lekarz pozwolił zwiększyć ilość soli i nieznacznie rozszerzyć dietę. Najtrudniej jest przyzwyczaić się do jedzenia bez soli. Było mi ciężko, czasami po prostu brałem kryształ soli i wchłaniałem go ”;
  • „… W ostrym zapaleniu kłębuszków nerkowych występowały obrzęki i wysokie ciśnienie krwi. Dopuszczono sól 5 g - to płaska łyżeczka. Ciężko było to znieść, ale ściśle odmierzyłem przepisaną kwotę i nie naruszyłem zaleceń. Oczywiście nie można było jeść gotowych produktów sklepowych, w których jest sól. Wyeliminowaliśmy kiełbaski, pikle, wędzonki przez prawie rok. Było ciężko, bo sam musiałem gotować i brać obiad do pracy - odwołałem przekąski w kawiarni z przyjaciółmi ”.

Cena diety

Dieta zawiera dostępne pokarmy. Przeważają w nim warzywa i zboża, dania mięsne / rybne tylko na obiad, dlatego nie jest to zbyt drogie. Koszt tygodniowego menu może wynosić 1200-1300 rubli.

Wykształcenie: Absolwent Szkoły Medycznej w Swierdłowsku (1968 - 1971) z tytułem asystenta medycznego. Absolwent Donieckiego Instytutu Medycznego (1975 - 1981) z tytułem specjalisty epidemiologa i higienisty. Ukończył studia podyplomowe w Centralnym Instytucie Badawczym Epidemiologii w Moskwie (1986 - 1989). Stopień naukowy - kandydat nauk medycznych (dyplom uzyskany w 1989 r., Obrona - Centralny Instytut Badawczy Epidemiologii, Moskwa). Ukończył liczne zaawansowane szkolenia z epidemiologii i chorób zakaźnych.

Doświadczenie zawodowe: Praca na stanowisku kierownika działu dezynfekcji i sterylizacji w latach 1981 - 1992. Kierownik Zakładu Zakażeń Wysoce Niebezpiecznych 1992 - 2010 Działalność dydaktyczna w Instytucie Medycznym 2010 - 2013.